拌。
肖恩嘱咐萨莫斯太太在厨房里做的东西很简单，就是奶油、牛奶加糖跟鸡蛋加热冷却之后的粘稠液体。这是牛奶冰淇淋风味的主体材料。
搅拌的时间一直持续了半个小时，饶是房间里阴暗凉爽，也把肖恩热出了一头汗，他趁着歇息的功夫掏出怀表来看了看，现在是十一点半，再过半个小时，牛仔们就会陆陆续续回来吃饭了。
萨莫斯太太也回到了公寓厨房帮厨师做饭，剩下的事情都只靠自己来完成了。
再次打开盖子，里面粘稠的白色液体已经变得更加粘稠，隐隐也有一些凝固的意思。肖恩又往外面的桶里加了一次冰块，掏出两个水果罐头和一瓶果酱加了进去，要想甜，得加盐，要想味道有些层次感，那就要有一些咸味。
又搅拌了半个小时之后，满头大汗的肖恩又一次打开了盖子，一股奶香扑面而来。
搅拌桶里的液体已经完全凝固成了硬硬的固体，白色的底色上面融合了桃子的黄和草莓的粉，颜色也五彩缤纷起来。
肖恩迫不及待地找来了一个小勺子挖了一块放进嘴里，顿时眼睛一亮，冰激凌入口即化，带有丝滑的质感，每一口都如同在舌尖上融化的奶油，柔软而细腻。
一口下去，凉爽的感觉立刻蔓延全身，带来一种清新的舒适感，一个小小的寒颤过后，一阵舒爽从口腔一路蔓延进肠胃，爽！
甜而不腻，恰到好处的糖分和奶香混合在一起，香甜味道让人难以抗拒，每一口都充满了幸福感。
好！非常好！
肖恩将搅拌桶里的冰淇淋挖了出来，倒进了一个干净的小桶里，为了防止它融化，小桶外面又包了一层厚实的碎冰，几乎所有剩余的冰块全都用了进来。
紧接着他信心满满地走向了员工的公寓，他要给没见过世面的西部人一点点甜点震撼！