情似白纸 > 其他类型 > 包子西施奋斗史 > 第183章 用铁锅做一道爆炒鸡丁

第183章 用铁锅做一道爆炒鸡丁(1 / 2)

周大郎道:“是啊,若不是为了小宝,我也没有勇气请求县令大人允准我分家。”

玉桃又道:“周大哥,没有小宝以前,你和你娘子就没受过你娘欺负吗,你为什么不为了你娘子出头?”

周大郎有些窘,沈钰在旁却只是笑微微的听着,并不吭声。

玉桃接着道:“我的夫君若不护着我,我要他何用。周大哥,你以后不能只对小宝好,也要对你家娘子好才行啊。”

周大郎被一个十一岁的小姑娘说的面红耳赤,他擦了擦额角的汗道:“一定一定,玉桃姑娘说的对,我家娘子跟着我是受了不少委屈,以后一定好好对她。”

沈钰看了玉桃一眼,玉桃吐了吐舌头,向沈钰偷偷做个鬼脸。

这几日周大郎过来店铺做工,崔氏有时会带小宝过来玩耍,帮着做些事。

玉桃喜欢小宝活泼可爱,崔氏温柔敦厚,听了崔氏以前和胡婆子相处的事后,很是为崔氏鸣不平,找着机会就拿言语警醒周大郎。

沈钰在旁看着,只要言语不过分,她就装作没听到。

她觉得玉桃这样挺好的,知道保护自己,也知道怎样才是对自己真的好,而不是一味的讲究顺从那一套。

等到摆摊摆了一阵子后,李氏和姜氏还是过来了,两人眼圈底下明显的一片乌青。

沈钰有些不赞同地道:“就算鞋子磨脚,也不用熬夜给他们做鞋子,你看看你们,眼睛都熬红了。”

李氏也知道自己有些爱子心切,只得讷讷地解释道:“那总不能眼看着磨出泡来,两个孩子又不肯做骡车的,不做出一双合脚的鞋子,还能怎么办。”

姜氏也在旁道:“以后不这样了,孩子们刚上学,做娘亲的难免手忙脚乱的。”

沈钰还能说什么呢,可怜天下父母心。

她只得道:“以后不许再这样熬夜了,万一他们缺什么要什么,不能这样着急赶工了,累病了怎么办。”

李氏也知道沈钰是为她们好,赶紧连连保证,以后一定不再这样通宵熬夜了。

收摊回到家中,没多大会,铁匠铺子把定制的炒锅送过来了。

沈钰把炒锅拿到光亮处,仔细看了,觉得没什么毛病,爽快的付了余下的银钱。

炒锅比家里的大铁锅小了一半,打磨光滑,锅型周正,双耳锅拿在手里沉掂掂的。

沈钰把炒锅放在已经干了的锅灶上试了一下,大小刚刚好,坐在灶口里,既稳当又称手。

石炭是早就定好送过来的,用大竹筐装了,一筐一筐的摞在灶房里。

周大郎搬了一筐过来,沈钰看看家里的菜蔬,正想着先用炒锅炒个什么菜来试试。

店铺外就进来了一脸笑嘻嘻的七喜。

七喜自前日晚上跟着陆琅来过后,一直没有露面,今日却拎着那个大食盒来了,其目的不说,大家都心中明白。

沈钰一看到他,就想到养在院子一角,每日“叽叽咯咯”的三只鸡。

这些日子忙着修缮店铺,买桌椅定锅灶,根本顾不上给陆琅加餐的事情,七喜也很有眼色的根本没提过。

估摸着是七喜看店铺里已经收拾的差不多了,所以今日又提着大食盒来蹭吃的了。

沈钰笑道:“你来得正好,今日就先做爆炒鸡丁,试一下这个炒锅好不好用。”

七喜嘿嘿一笑,放下食盒道:“我现在就去杀鸡。”

沈钰则先把一小块肥猪肉切成厚片,洗了些葱、姜、蒜头,还有香菜备用。

七喜动作很快,不过片刻的功夫,鸡已杀好拔干净了毛,按着沈钰吩咐的,剁好后清洗干净放在一边沥水。

沈钰为了炒菜时火力足够,还专门去巧作居定制了一个风箱,宋师傅手艺很好,风箱不大,用起来却很轻巧,风力十足。

周大朗用些碎木柴把炉灶先点着,等柴火烧旺了,就往上面加一些小块的石炭,轻轻的拉动几下风箱。

在风箱的助力下,石炭很快就燃起来了,沈钰在旁等着,等火旺一些就加入大块的石炭,炉里的火很快就旺起来了。

李氏在旁啧啧称赞:“这个石炭好,添上一次可以好大一会子不用管它,也不担心火会灭掉。”

沈钰把刷干净的炒锅放上去,拿着筷子夹了一块切成厚片的肥猪肉,仔细地把锅的里面全部擦了一遍。

在炉火的烘烤下,猪肉的油脂浸了出来,随着沈钰耐心的擦抹,炒锅里渐渐的开始变黑变油亮。

等到把第二口炒锅里面也擦好了,沈钰就又用抹过锅里面的猪肉片,把两口锅外边也均匀的擦抹了一遍。

直到擦过的几片猪肉变得黑乎乎干巴巴的,才扔掉。

两口均匀抹过的锅油黑锃亮,和刚拿来时完全不一样了。

沈钰又耐心地在火上烤了一会子,才把两口锅重新刷干净了。

七喜在旁好奇地问道:“沈姑娘,做爆炒鸡丁怎么如此麻烦,为什么要用肥肉来抹锅啊,多浪费,闻着挺香的,还扔了。”

沈钰手上动作没停,把刷干净的炒锅重新坐回炉灶上。

耐心解释道:“刚打出来的铁锅,因为没被油浸透,表面不够光滑,炒菜也容易粘锅。”

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