这样一来，出摊的人员就差一人。最后把自家大嫂邹氏换去弄凉拌粉，和大哥夫妻配合。
杨明汐现在也来不及按照每家的人口平均分配了，只能先紧着适合干作坊或者出摊来分配人员。
人员都已经安排好了之后，又仔细地向他们交代清楚了作坊上工的具体时辰，也就是后天辰时四刻。
将这一切都处理妥当后，杨明汐便起身前往杨家三房。到了地方后，她找到了三伯娘，并表示希望能将作坊的工作服交给三伯娘高氏来制作。
工作服目前只需要先做一套，款式设计成简单的带领衫和长裤即可。其中，男士的衣服上会有一个小小的口袋，而女士的则没有。此外，还需要用防水的油布给每个人做一件围裙。
说完这些，杨明汐拿起笔，快速地画下了工作服的样式图，然后将它递给了高氏。做完这些，杨明汐才放心地离开，回到家中休息去了。
第二天锻炼的时候，杨明汐和陆锦棠说了作坊开张的事情，因为材料有限，第一天作坊里面上午培训，下午开始准备后面一天的材料。
陆锦棠这边没有问题。安排人员把畜生送过来就行。素菜实在不够，就提议让顾老三帮着收购一些青菜送过来。
杨明汐眼睛一亮道:“对哦，我怎么没有想起来大姐夫呢？直接让他做个采购得了，一会让三哥跑一趟，让大姐夫明天先送一些蔬菜过来，后面的事情再商量。”
陆锦棠道:“行，作坊这边你多费点心，我这几天忙着凉瓜售卖的事情，怕是顾不过来作坊这边。”
“好的，这边我先看着，小吃街那边也得加快速度，尽量早一点开始营业。”
“小吃街那边已经差不多了，现在主要就是柜子台子的安装了，三五天就可以好。”
“好，这样最好啦，三月底给它整起来吧！”
陆锦棠笑着道:“应该没问题，十八个小吃都想好了？”
杨明汐囧了，怎么忘了这回事呢？嗯嗯呀呀半天才道:“没有呢？这几天我得在家做中午饭，我就好好想想都整些什么吧！”
陆锦棠笑了笑道:“那就辛苦阿汐了，可惜我没有口福，都吃不到阿汐做的饭菜。”
杨明汐道:“这个简单，欢迎随时过来，这几天我会大量的试验，可以过来试吃啊？”
“阿汐太好了，我有空就过来。”
晨练完后，大家分开各自忙乎。
杨明汐回到家里，坐在桌子前面拿起笔，写下了作坊的规章管理制度。
规章制度写的很简单，无外乎上工下工的时间，注意事项，奖励惩罚什么的。
写完之后，杨明汐仔细地读了一遍，确认没有遗漏任何重要信息，觉得内容没有什么问题了。
只是她自己习惯于书写较小的字体，如果直接将这份管理制度张贴在作坊门口，可能会显得有些小，不太容易被人注意到。于是，她决定等到陆锦棠过来时，让他重新抄写一份。
管理制度完成后，杨明汐开始着手整理那十八种小吃。目前已经有的小吃包括冷吃串、炸鸡、卤味、凉拌粉和炸洋芋。
杨明汐思考片刻，继续在纸上罗列各种小吃。她想到了煎饼果子、灌汤包、肉夹馍、饺子、豆浆油条、酸辣粉、过桥米线等受欢迎的美食。每写出一种，她都会想象人们品尝时的满足表情。
接着，她又写下了一些具有地方特色的小吃，如螺蛳粉、肠粉、烤冷面、臭豆腐、麻辣烫等。这些小吃不仅美味，还能让人感受到不同地域的风情。
杨明汐越写越兴奋，她相信这些小吃一定会受到大家的喜爱。但是材料是最大的短板，没有材料，什么都做不成。
她决定在接下来的几天里，好好研究这些小吃的制作方法，材料组成等，确保现在能够获取材料的每一种小吃都能达到最佳口感。
杨明汐仔细回想了一下那些生意很好的小吃街，里面都有些什么东西卖？先写出来，然后再慢慢试着做一下，能做出来的就可以在小吃街售卖。
罗列了一堆堆很有名的小吃，然后杨明汐对着名字一个一个的筛选，把可以做出来先圈出来，不可以做的，差什么也写出来，能做出来的都可以考虑。
现有的材料，过桥米线可以做，只需要找吴小舅做一些合适的砂锅就行。
烤鸭也可以做，整一个简单烤桶应该没有问题，鸭子找二伯娘，他娘家那边应该有很多鸭子。还可以顺带做烤脆皮五花肉。但是这个应该是带走的比较多吧，作为小吃有点不合适。可以安排在进门左手边，挨着酒楼，方便打包带走。
饺子，灌汤包这两个可以加进去，这个做起来没有问题。
豆浆油条稀豆粉这个也可以，但是有些选时间，还要搭配点什么一起做才行。
烧烤也不错，这个可以考虑进去。
还有甜点，做点蛋糕？这个要用到烤炉，再琢磨琢磨，这个肯定行。
喝的整点柠檬冰水，水果派什么的，这个也要慢慢研究。
圈圈画画许久后，杨明汐的房间被敲响了，门外传来四妹杨明浅的声音:“三姐，巳时中了，是不是要做午饭了，泓儿和清儿都睡了，我帮你一起做。”