流水席的常见菜式。
不过，如果掌勺厨师的水平不过关，且不说色香味，光是骨头上的牛肉，最后吃到嘴里就够难嚼的。
如此低级的失误，肯定不会发生在宋记的餐桌上。
更何况，今天乔迁宴上的这道黑椒牛仔骨，是宋穗亲手烹制而成。
穗穗大厨出品，必属精品！
林讷言毫不犹豫地夹起一块，张开嘴巴，将它整个含进嘴巴里。
不需要什么蛮劲，牙齿和舌头并用，简单的一咬、一撕、再一顶，轻轻松松就能将骨头剔出，与大块的嫩牛肉分离开来。
林讷言跟着宋记上下吃了这么多顿饭，早就被培养出习惯。
他先用力去吮骨头缝隙，直到将缝隙里暗藏的、带着浓厚牛骨香味的汁水吸得干干净净，这才把骨头吐出，转而大口咀嚼嘴里的无骨牛肉。
这些牛仔骨，都出自苏磊养的草饲牛，品质自然不用多说。
先煎后炒的烹制方法，完美锁住了牛肉肌理中的水分，加上苏磊的前期buff加持，使得它的口感比市面上的极品牛肉还要嫩上几分，丁点儿不塞牙，丝毫不干柴，但又不缺嚼劲。
牛肉的肉香足够浓郁，灵肉特有的淡淡清甜气息亦不容忽略，在黄油的作用下，原本淡淡的奶香也变得更为明显，配上迷人又特别的黑胡椒、从辛辣转为香甜的洋葱……
它们完美融合到一起，随着咀嚼的动作，渐渐盈满整个口鼻。
从上学到工作，林讷言在不同的餐桌上吃过很多次这道菜，但他敢打包票，眼前这一盘出自宋穗之手的黑椒牛仔骨，绝对是他吃过最好吃的。
没有之一！
好吃