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指导,但厨艺就是这么神奇,就算是一样的东西,一样的方法,不同的手做出来的味道不一样。

宗冀闻着味道,都觉得没有景婳做出来的香。

“你今天回去用文字回顾一下整个流程,然后发给我。”景婳当老师还是很认真的。

宗冀:“好。”

第二天。

宗冀准时来到景婳的房车。

他主动倒出面粉。

景婳撸起袖子,“我们今天不做刀削面了,做拉面。”

宗冀疑惑看过去。

“做多点不同种类的美食,让食客们感受华夏美食的丰富多彩。”

她当然可以一直做刀削面,这样的确可以省很多工夫,可那并非她所愿。

她想通过这样的方式,让华夏美食走向更广阔的舞台,让更多人知道华夏美食的多种多样。

“好。”

宗冀是个很听话的徒弟和小工,当即跟紧景婳步伐揉面。

景婳用力按揉面团,把面团揉透,直到实现三光,面光盆光手光。

面团光滑不黏手,这样的面团拉起来会更好。

光是拉面当然不可能,她还要做浇头。

牛肋条切块,冷水下锅焯水,撇去浮沫。

焯好水后,用温水清洗肉块上面的浮沫。

切记不能用冷水,冷水清洗会让肉变柴。

她今天做的可以说是家常版的红烧牛肉面,所以用料比较少。

锅里倒油,倒入牛肉翻炒,加入葱姜翻炒。

闻到葱姜的香味,再下八角、桂皮、香叶等香料,加入豆瓣酱、生抽、老抽等调味料。

火烧得旺旺的,随着她的大力快速翻炒,肉块染上酱红色,厨房里满是酱香和肉香。

最后,放番茄。

番茄用开水烫过去皮,切成块。

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