光落在盘子上,看了眼,十分好说话。
“那我等。”应得十分干脆。
景婳:“行。”
没想到这么受欢迎!
脑中闪过这个念头,景婳飞快按下系统的【刀工练习】按键,心无旁骛开始切土豆。
与此同时。
李城和几个刚认识的摊主一拿到盒饭,就迫不及待开吃。
里脊肉滑嫩紧实,黑木耳和一点点罗汉笋则是爽脆,胡萝卜丝自带一股清新的甜,和醋酸恰到好处地融洽相处。
酱香浓郁,酸甜可口,简直是下饭神器。
不知不觉,几人自动围成了一个圈蹲着吃盒饭,比吃席还香。
卖棉花糖的大叔姓王,小时候家里穷,吃饭习惯了抢,这会儿碰到好吃的饭菜,几口下去就没了,也不知道嘴巴怎么可以长得那么大。
王大叔摸摸肚子,感觉跟没吃似的,“还想吃。”
不光是他一个人这么觉得,几个摊主都是能吃的,默默对视一眼,决定今天放纵一下,再吃一份。
所以,都排队去了。
反正他们自己的摊子就在眼皮子底下,有人买东西几步就能过去。
吃得最慢的是李城,他自然也是不甘落后,即便是还没吃完,也要捧着盒饭排队。
他踮起脚看了看,“要炒土豆丝啊?下一份要不换成土豆丝儿?”
水盆里装满了粗细几乎一样的土豆丝儿。
他对景婳的厨艺非常有信心,觉得土豆丝儿肯定也很好吃。
王大叔舔唇,回味道:“肯定鱼香肉丝更下饭。”
“人家老板有手艺,土豆丝肯定也好吃!”
“那我一种要一半!”
明明离开卖还需要一段时间,几人却讨论得热火朝天,跟下一秒就要抢似的。
站在最前面排队的丛阿姨听着都笑了。
她是闻到菜香味才过来的。一看,居然是卖盒饭,还是现炒的。
本来是凑热闹,可老板的手艺是真好啊。
那群人买的鱼香肉丝盒饭,味道绝了。
她特地看了,装鱼香肉丝的盘子里见油不见芡,这说明,芡汁都挂在了菜上,这都是技术。
别看人家姑娘年轻,但手艺老到。
切菜也是,她一直看着呢,亲眼见老板的手跟无影手似的,一直切切切,就没停下来过。
切出来的土豆丝儿根根分明,又细又能立起来。
她做菜也不差,知道切成四方形而且能立起来的土豆丝儿炒出来才会脆爽。
只看刀功,老板就过关。
最重要的是,小摊卫生很好,处处干净,没有污渍,老板也讲究,戴着透明口罩,戴了手套。
“您买了是自己吃,还是小孩儿也要吃?”
丛阿姨闻声抬头。
“问我?”她诧异。
景婳点头。
丛阿姨心里咯噔一下。
听说有些摊主比较“良心”,见到孕妇,用的食材和油盐调味料甚至是锅都得换一下。
她不会看走眼了吧?难不成这个小摊也是因人而异?
幸好,下一句,人家老板给了解释。
“要是小孩儿吃,我就不放辣。”
丛阿姨松了口气,自己想多了。
她忙道:“正常放就行,我回去可以给她涮涮水。”
谁知,小女孩眨巴着大眼睛,加入谈话:“我能吃辣哒!”
似乎是为了证明自己真的能吃辣,她特别笃定地点点头。
景婳的心都被萌化了!
好可爱!
丛阿姨安抚自家小孩:“对对对,我们家可可能吃辣。”才怪。
但她从来不会为了孩子而委屈自己。都这把年纪了,还不得吃到最够味儿的菜?
孙女吃的,她可以自己做。
“老板,你就按你平常做的就行。”
既然食客都这样说了,景婳就不用顾及什么。
想了想,保险起见,她又多问了一句:“没有对蔬菜之类过敏的吧?”
孩子金贵,不能冒险。
“没有没有。”丛阿姨没有半点不耐烦,只觉心里熨帖得很。
这老板细心啊。
她更加欣赏了。
景婳先炒土豆丝儿。
土豆丝是她最先开始切的,可以留出更多的时间洗去淀粉,这样炒出来的土豆丝儿更爽脆。
土豆丝儿焯水至半透明,捞出放进凉水。
接着,锅里放油,放干辣椒,再放入滤过水后的土豆丝儿。
既然是醋溜,那醋肯定是必不可少的。
李爷爷的醋很醇,一勺舀起,将醋从锅边浇下去。
“呲!”
声音响起,醋香激发。
再用同样的手法从锅边浇下酱油,空气中的香味更加多元复合。
接着就是抓紧时间快速爆炒,尽量让每一根土豆丝儿都沾上醋和酱油。
锅铲翻动土豆丝儿,发出“唰唰”的声音,自带节奏。
趁着空档,景婳放入盐、糖、葱段,继续大火翻炒。灶火从锅上蹿起,几下后,土豆丝出锅。
有葱花和红干辣椒的点缀,黄色的土豆丝也