鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，迅速出锅再淋上热油复炸，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，这是秦慕慕的看家菜，连叶安这个吃过大江南北的老饕也是深坠其中不可自拔。 而这道菜的关键所在还是在酱汁上，糖醋的酸甜口感是相当好，可在加入了番茄酱后，那味道只能说是画龙点睛般的出彩。 叶安带来的种子可不只是地瓜和土豆，还有不少的蔬菜，番茄便是其中之一，但这些果蔬却没有在大宋进行推广，不是不想而是时机未到。 但在老君观以及皇宫中却已经开始种植，云中郡侯府是整个东京城中为数不多能够享受番茄的人家，并且叶安与秦慕慕还制作了大量番茄酱保存起来。 说来也是恩荣备至的事情，云中郡侯府的番茄几乎都是来自皇宫后苑的供应……这一点连陈琳都是吃不消的。 对于陈琳出现在饭桌上，包拯大吃一惊，他只是见过这位皇城司的大档头两次，整个御史台的人都知道他的厉害。 但没想到居然在叶安的府宅中看到他，并且还能同他一桌吃饭。 叶安却是浑不在意，看了一眼陈琳道：“招待客人呢！你就不能去厨房吃？” “哈，某家在你这里可是越来越不受待见了！” 叶安嗤之以鼻：“哪里是不受待见，明明是你从不拿自己当外人好吧？包御史，莫要拘谨，来来来，尝尝这松鼠鳜鱼，权当陈大官不存在便好！” 陈琳哼了一声便不说话，自顾自的在那里吃饭，他钟爱的不是鱼，而是各种小吃食，尤其是面***巧的小笼包，灌汤包，烧麦，蒸饺，统统来者不拒。 这些原本不过是饭桌上的添头而已，可他却乐此不疲。 包拯在夹了一块酥脆的鱼肉后，稍稍沾了沾酱汁送入口中，外酥内嫩不说，尤其是那股子酸酸甜甜中带着一丝奇怪的味道瞬间在他的口腔中炸开。 一时间让他第一次发现美食的诱惑和幸福，也不怪包拯没见过世面，实在是铁锅炒菜的魅力实在太大，拥有锅气的美食足够吸引人。 眼下大宋的饮食不可谓不丰美，但可惜的是还停留在蒸煮烧的阶段，也只有食为天的饭食开始使用铁锅炒菜，烧热的铁锅中倒上豆油，再用葱姜爆香后，随便加入些蔬菜翻炒，也能让食客大呼过瘾。 若是再加上适当的油盐酱醋和辣椒，那便是相当惊人的享受了。 更何况秦慕慕的这道松鼠鳜鱼手法相当地道，这是她母亲的招牌菜，连叶安吃过都是大呼过瘾的，何况是包拯？ 叶安算是深的酒桌文化的“亲传”，虽然古人讲究食不言寝不语，但那是家里吃饭，在外饮宴或是招待外人的时候，酒桌上若是不天南海北的聊，那就是怠慢了客人，也辜负了美酒，美食。 “包御史乃是庐州人氏，老家可是合肥县？” 包拯放下手中的筷子道：“叶侯直呼包拯字号希仁便好，希仁合肥县人，庐州治所在。江淮之潮南北俱至庐州。” 边上的陈琳嘿嘿一笑：“合肥便是如此来的？某家倒是去过合肥县的。” 叶安笑了笑：“《尔雅·释水》有云：“归异出同流，肥”。施水与肥水汇流于良余山而南北向分别流入长江、淮河，两水是“归异出同”之水，谓之肥。郦道元《水经注》“肥水”条有“夏水暴涨，施合于肥，故曰合肥”之句，该意也与《尔雅》义合。可见“合肥”的本意是异流的两河在此汇流，合肥县故此得名。” 包拯惊诧的看向叶安，要知道这些东西非学识广博之人而不知，能如此轻松的引经据典说出合肥县的来历，可不是一般读书人能够做到的，即便是朝中的官员们也不一定有这般的学识吧？ 陈琳也同样的惊诧，在他看来叶安在学识方面多重格物，对其他东西并不是很熟络，没想到今日倒是见识了他的真本事。 圣人曾经说过，叶安多有手段谋略，家学渊源高深，但文道匮乏，今日倒是推翻了他的认知。但这不是让众人惊奇的，叶安对合肥县的许多地方了若指掌，在包拯看来虽有出入，但却绝对是去过的人才知晓的事情，比如唐时修建的明教寺，叶安甚至能准确的说出其中的丈八铁佛！ 其实不是叶安博文广知，而是他去过合肥巢湖，虽然相隔千年，但有些东西他还是知晓的，比如明教寺，寺庙虽然装修过里无数遍，但里面的那尊铁佛依旧让人惊叹于古人技法。 从一开始的拘谨，到畅聊之后的随行，包拯发现在叶安这里可以不用顾忌那些规矩和繁文缛节。 秦慕慕也在桌上，这多少还是让他有些拘束，他可从来没有在女人也在的桌上吃过饭，也不能说没有，嫂嫂待他极好，也曾留他用