第八十四章 小凉菜的热销!(2 / 2)

锅里要倒上油,烧到八成热,接着先放入用水泡好的花椒和干辣椒,炸出调料的香味。

然后再将土豆丝倒入旁边,烧开了热水的锅中,简单的煮半分钟后,便捞出来沥干水分,同时将炸好的辣椒油,全部倒在土豆丝上面。

伴随着“呲啦啦……”的响声之后,一股诱人的香辣味道顿时弥漫整个厨房,随后再向土豆丝当中,加入少许的精盐和香醋,用力搅拌均匀。

这样一来,凉拌土豆丝的前期准备便做好了。

等到上菜的时候,只需要在上方撒上切好的香菜末和香葱末。

这样,一道凉拌土豆丝便能够端上客人餐桌了。

接下来要制作的,就是蒜泥黄瓜条。

先将黄瓜切成窄条,然后撒上少许的盐分收一收水,接着将之前炸好的辣椒油再泼上去……

至于蒜泥的制作,因为拨蒜需要用到很多的人力和时间,乔安逸并没有在今天变动手。

他打算等到明天营业的时候,全体人一起努力,多剥一些蒜,到时候用搅拌机一打碎,便可以完工了。

不过即便是这样,乔安逸还是足足忙活到了凌晨4点半,他这才将所有的食材准备完毕。

第二天早上9点钟,牛肉拉面店刚刚开门,崔健胜第一个迈步进来。

他只是一眼,便看到后厨柜台旁边的架子上摆放着两个大盆盆,里面是土豆丝和黄瓜之类的凉拌菜。

在见到这一幕之后,崔健胜先是愣了一下,然后惊喜的问到:

“咱们店里又增加新项目了?”

看到惊讶的表情,刘淑艳笑着点了点头,开口说道:

“对,是凉拌土豆丝和蒜泥黄瓜条,都是12块钱一盘。”

“怎么样?要来一盘尝尝吗?”

“必须尝一尝啊,一盘怎么可能够。这两样每样都来一盘,然后按照老规矩,再给我做一碗牛肉拉面。”

“好嘞,您坐着稍等。”

土豆丝和蒜泥黄瓜条是提前制作好的,没过半分钟的时间便已经端上了餐桌。

与此同时,后厨的抻面师傅也已经抻好面,准备下锅了。

在拉面馆前厅,崔健胜先是拿起筷子,夹了一根蒜泥黄瓜条放入口中,轻轻咀嚼一番,便感觉舌尖的味蕾上有成千上万个小细胞,仿佛同时炸裂开来一般。

一瞬之间,一种前所未有的清爽和美味顿时涌入心间。

“这个味道……”

接下来,崔健胜已经没有时间去多想了,只见他一筷子接一筷子,还没等拉面上桌,这两盘凉菜,已经被他吃的七七八八,可以看见盘底了。

“刘大姐?”

“刘大姐!”

“这两样凉菜,再各给我来上一盘!”

“我的天哪,难不成这乔安逸是被食神给附体了吗?不仅拉面做的这么好吃,这小凉菜做的也是绝了,简直是太香了!”

还没到中午11点,乔安逸准备的那几大盆凉菜已经全部卖完了,很多闻讯赶来排队,想要尝个鲜的顾客都失望不已。

在众多顾客的强烈建议之下,乔安逸也决定再多备一些凉菜,同时限定每位顾客只能各买一盘凉菜,绝对不能多买,要限购了。

不过即便是这样,也不是所有要求都能够无限满足的。

毕竟乔安逸是人而不是神,他目前开足火力,也只能够保证每天上午和下午各制作四盆凉菜。

毕竟凭借着目前的人手,确实是不够用了,看来又需要招一个配菜师傅了。

这样一来,乔安逸只需要负责炸辣椒油和调味工作,至于切菜和备菜这些没有什么技术含量的工作,交给别人去做就可以了。

如果要所有事情都自己亲力亲为的话,那恐怕把乔安逸忙死,也绝对忙不过来。

最新小说: 梦里千年修仙,醒来后我无敌 我的超级大脑异能 太子殿下在直播 被关女子监狱三年,我修炼成仙了 穿成八十年代漂亮的小寡妇 都市邪医,从报复青梅开始! 七零娇气包又美又撩,首长他沦陷了 神医下山:开局走红网络 蓄意勾引,前任小叔撩上瘾 一觉醒来,我和我奶成了姐妹