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第24章 小包子技能被发现(1 / 2)

安晏嘴硬,说自己不紧张,等骆林一转身,拿上钱包就跑到包子店来了。临近中午的时候,包子店的客人正多。他带了墨镜和口罩,看了看大厅和包间的大概情况,在二楼一个包间门外,他听见有个爽朗的东北汉子高声说店里的包子好吃,凉菜竟然也这么好吃,不虚此行。

他笑笑,到马朱那里了解情况。

“跟所有保持合作关系的旅行社谈过之后,我们损失了百分之十二的群体客户,也就是每个月会减少一笔十六万的收入。”

安晏咬了咬牙,十六万可不少,但为了长久计,损失就损失吧。

“不过其实净利润,咱们也就失去了一万八。”马朱看出安晏的心疼,笑着解释,“但是通过小菜的推广,这几天我们的净利润就上涨了一万二,也就是说,一个月下来,即便失去了百分之十二的群体客户,我们的净利润也是只增不减,并且是增加一百以上,这还不算减少群体客户之后,吸收的散客的小菜购买能力。”

“情况很乐观。”安晏松口气,郑重跟马朱道歉,“多谢您了。”

马朱微愣,随即马上摆手笑笑:“客气什么,以后说不定你还会是我的老板,我可不敢当你的谢。不过也有可能,等店里的效益提高了,我就要走了。”

安晏心想:怎么可能放你走?

他这么想了,跟黄大捎信,请黄大带上几位师傅,每天变着花样给马朱做吃的。他看得出来,马朱也是个吃货。想要留住吃货,只要满足吃货的胃就行,简单粗暴,十分可行。

他是真看好这个马朱,有本事不说,做事还干脆利落,很合他的心意。有什么想法,他跟马朱提上一句,如果可行,马朱会迅速实施,不像几个师傅,不先考虑他的办法能带来什么好处,总是先问上一句“会影响咱卖包子么”。

确定改革顺利后,安晏直接去了小仓库,那里已经成了他的秘密基地。白五会经常送食材过来,方便安晏随时取用。

因为肉贵,白五舍不得让安晏拿来练手,就给安晏一些当季便宜的蔬菜。蒸好了,请得闲的师傅来看看样子,他自己再尝一口,剩下的打包送给附近的流浪猫狗。

他蒸了两笼后,突然想起给小包子做的宫保鸡丁的包子。最近周围的猫猫狗狗都已经被他喂的肥了一圈,并且有好几只猫把肚子吃的滚圆,跳都跳不起来。他再包几笼,估计连猫猫狗狗都不吃了。要是扔了就太浪费了,不如和那天一样,包成素馅包子。

三十二道褶对他来说,还是有难度。但整齐捏出十八道褶已经没什么大问题了,他把菜切好,像调凉菜一样,加入不同的调料。还好他在后厨跟着黄大学过小菜的制作,其中就有凉菜拼盘。

调好之后,他尝了尝,味道一般。包子店的小菜之所以能那么好吃,是全亏了他外公传下来的秘方。他只见过包子肉馅的秘方,至于小菜以及其它的秘方,黄大还没给他。

就是用秘方制好的调料,也被锁在柜子里,除了几个师傅有钥匙外,谁也无法接触到秘制调料。

如果能在包子里放入合适的秘制调料的话,素馅包子应该也会很受欢迎。只要好吃,顾客就会慢慢接受。

等白五过来看他新蒸的第三笼包子时,他提出想用使用秘方。白五看了眼他调好的菜,回到后厨给他拿了一个黑灰色的罐子,里面是白五认为适合的调料。

“一勺就够了。”白五道,“本来想等你学会包包子后,再让你学做小菜。既然你今天提出来要用,那学习小菜也提前吧。这个秘方是可提鲜提香的调料,是你外公多年心血研制出来的,咱们这里为数不多的热菜,几乎全是用它来配合着做。”

他们几人私下做炒菜,也都放这个调料。他们的炒菜技术有好有坏,不过只要加了这个调料,吃的人都会竖起大拇指。

当然,如果一点炒菜的基础都没有,就算是有点石成金的秘制调料,也没法做出能入口的菜肴。

比如安晏。

不过安晏有一点好,就是做坏了,尝一口就知道该怎么改了。如果换成小包子过来更方便,直接上鼻子闻一闻,就知道盐放多了还是醋放少了。

“你先用着这罐调料,记住千万不能外传,用完之后还两罐给我。”

“哦。嗯?”安晏挑眉,他听错了,什么叫做还两罐?

白五摊手:“这是入门课,等你自己把这里面的配料研究透了,我们再给你秘方你就可以无师自通了。”

“……”无师自通!五个师傅就不能教教他?

白五笑眯眯的走了,留下安晏整个人都要不好了,以至于后面包的包子异常难吃,别说请人尝尝,就是附近流浪的猫狗闻见味道,立刻会远远避开。

安晏痛定思痛,觉得好好研究下调料的配方。眼看天色即将变黑,他突然想起小包子的奶奶武一燕差不多就是这个点到。

要不要去接?

按理说应该去,但是不受欢迎怎么办?

安晏一口吞了个送不出去的包子,鼓着腮帮子努力思考。怎么样才好讨好丈母娘,潇洒一点,大气一点,霸气一点,还是可爱一点的好?

怎么办,完全不知道该以什么样的形态出现?怎么样好

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