白酒实惠。
老百姓还是喜欢喝白酒，酿白酒是需要粮的。
可是，近几年粮食都不够吃，人们怎么会舍得去拿宝贵的粮食去酿酒呢？
所以如今市面上的白酒涨价了，导致其他的酒类也翻着番儿的涨。
以茅台为例，1953年的出厂价1.28元，零售价2.84元。
等到61年时，粮食收成少，造成白酒产量下降，白酒也涨价了，同规格的茅台酒出厂价2.05元，零售价4.07元。
没过两年，茅台酒又从4元多涨到了8元多一瓶，不长时间，又从8元多一瓶涨到了12元多一瓶。
果子酒的产量就更低了，因为这年月由于运输问题、深加工问题、水果产业普遍没有形成规模。
导致了，果子酒工艺早就有了，但是一直属于小众，京城地区市场上还是以喝白酒为主。
此时，刘之野的脑海中又浮现出了刘家庄水果种植业的繁荣景象，规模日益壮大。
刘家庄在吞并了邻近村落之后，疆域骤然扩展，覆盖了方圆数十里的土地。
然而，这广袤的领土中，山区占据了绝大部分，平原仅局限于永定河沿岸的一隅。
在这片崎岖的地形地貌中，发展大规模农业显然不是明智之选。
因此，在刘之野的指引下，刘家庄明智地选择了以经济作物为发展重点。
他们因地制宜，充分利用土地资源，种植适合当地气候和土壤条件的经济作物，为村庄的经济发展注入了新的活力。
这些产业涵盖了稻田养殖、畜牧业发展、中草药种植、水果产业种植以及珍贵树木种植等多个领域。
在刘家庄，其中的水果产业逐渐崭露头角，日益壮大。
然而，受限于当前的交通状况，运输并不便捷。仅凭本地市场，终有一天，水果的供应会远超需求，利润也将变得微薄。
因此，刘之野深谋远虑，决定提前为这些水果产业探寻未来的发展方向。
今天三大爷刘元海，说起“猴儿酒”道是提醒他了。“对呀，可以用水果酿酒啊！”
这不仅能有效解决未来水果过剩导致的销售难题，更能缓解当前酒类产品的供不应求现象，为刘家庄注入一股持久发展的产业新活力。
刘之野记得未来的2023年那会儿，华夏酿酒行业销售收入首次突破万亿，达10802.6亿元，多个酒种营收、利润持续保持连年增长。
而酒业跨入万亿之列，这意味着什么呢？
这意味着，未来又是一个蓝海，不下于中医药的一个行业。
根据当时夏国统计局的数据，2023年夏国GDP就达到126.06万亿元。
照此计算，2023年那会的酿酒行业在GDP中占比0.857%，市场规模、成长速度和影响范围，绝对不可小觑。
在刘家庄，随着酿酒业的兴起，它有望成为继建筑业、中医药业和食品饮料行业、养殖种植行业之后的又一个繁荣发展的产业。
此外，水果产业亦拥有广阔的深加工前景。
举例来说，诸如罐头等一度被视为奢侈品的食品，以及深受京城人喜爱的京城果脯等，都是水果产业深加工的典范。
京城果脯，又称京式蜜饯，其制作来源于御膳房。
它采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品，是绝对的绿色食品。
京城果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照老京城人的习惯，把含水分低并不带汁的统称称为果脯。
例如：苹果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、枣脯(又称金丝蜜枣)青梅脯、红果脯等。
这些产品不仅能丰富了人们的饮食选择，也会为水果产业注入了新的活力，创造更多的价值。
于是，刘之野毫不犹豫地将心中的宏伟蓝图细细描绘给三大爷听。
三大爷刘元海如今对刘之野言听计从，只要是刘之野提出的建议，无一不被视为至理名言。
在刘之野的智慧指引下，三大爷刘元海行事是愈发果断，决策也愈发精准。
现在，当刘之野再次提出一项产业规划时，三大爷毫不犹豫地表示了支持。
“之野，你的提议我深表赞同。”他简洁地说，又接着道：“其他的事情都好解决，我们手头有充足的厂房和原材料。”
“饭关键就是人，主要是懂酿酒的技术人员，咱们可没有啊！”
刘之野微笑着摇了摇头，语气中透露出自信：“其实，这并非难事。
我们只需邀请国营酿酒厂的专家前来指导，同时以优厚的待遇吸引那些酿酒世家的精英加入我们的团队。
在此基础上，我们还应注重培养自己的酿酒人才，如此双管齐下，必定能够取得成功。”