桃林的腊月依旧暖洋洋的,子盈这几日想着小年的年菜,开始早早做准备。小年得上昆仑同大家一起过,子盈出个菜样子,同昆仑的厨子一起备菜,倒也不是太折腾。只是这蒙暮云、御华、白濯的菜她是要亲手准备的。 在桃林这几日,四人白日里研究奇门、音律、寒盘。晚上子盈变着花样给三人做吃食,若是不想做了,就下山去落雁城的南市换着馆子吃。子盈也在收集食材,准备小年夜上做点好吃的犒劳大家。御华的坛满香,白濯的鲫鱼豆腐汤,蒙暮云的素皮千丝这三样自然少不了,子盈想在做一个荔茸香酥鸭,饺子也要做的新奇,做个外观似白菜的碧玉白菜饺子。子盈知道蒙暮云欢喜豆腐,就一直想做一个特别的豆腐。 《万物志》记载着魏公豆腐的做法,豆腐与汤汁完美融合,再加上十足的用心煨煮而成。豆腐需先切除上层与边缘的腐皮,再用细网筛磨成泥,放入方型容器内,大火蒸两个时辰,这个步骤需反复三次,重新蒸成豆腐,彻底的去掉豆腥味,表面的孔洞却像老豆腐般可吸收汤汁,却比嫩豆腐更加软嫩。 汤汁是采用汆烫过的老母鸡、火腿和瘦肉以小火煨出浓稠甘甜的上汤,和以干贝蒸出的汤汁,再与重制的豆腐经小火慢煨五时辰后,汤汁经由豆腐的孔洞被完全吸收,表里入味、入口即化、鲜美细致。 若水这几日一直在厨房倒腾,为小年做准备,还时不时喊御华来试菜。 「你怎么只喊我来试菜,不喊你四哥和蒙暮云啊?」 「有些稀奇古怪的菜万一味道不好你舍得四哥试?」 「不舍得」御华答得干脆。 「那我也不舍得沅沅试」子盈笑得狡黠。 「敢情你就舍得我啊?」 「那还不是因为大师兄你喜欢尝新菜啊,从前在山上我做的新菜不都是你帮我试的」 「好好好,你说的都对」御华看着若水认命一道道试,好在若水手艺摆在那里,总没有难吃的,有些味道新奇了一点儿而已。 白濯和蒙暮云在门外闻得二人对话,相视无言,白濯笑得真切,蒙暮云也满眼温柔。 「好啊,你们吃独食不喊我们」白濯故作姿态去瞧他们在做什么。 「四哥、沅沅」 「嗯」蒙暮云走到子盈身边。 「你们在做什么好吃的」白濯看着子盈似乎在捣浆。 「我在尝试做蜜拥剑」 「哪里来的蜜蟹?」白濯好奇。 「桃林前头的小溪里抓的,我想着做几瓷留着拌面吃」 「桃林还有这等宝贝,蜜拥剑拌面,鲜美异常啊,光华君我们可是有口福了」 「嗯」 「你们可别高兴得太早,蜜蟹的做法《万物志》里记载不全,我在尝试做饭,大师兄都替我试了好几回了,总感觉哪里不对」 「我这几日尝得吃什么都不鲜了」说话间御华又吃了点新捣好的酱「偏甜了些?」白濯尝了尝表示赞同。子盈喂了蒙暮云一些,他有些羞涩道「尚可,若水喜欢的话可以依照这个味道做一瓷」 「沅沅甚懂我,我依这味道做一瓷,再给你们做一瓷偏咸的,一瓷淡口的,一瓷偏辣的如何」 「你欢喜便好」蒙暮云答。 「光华君真是…」白濯笑着道「试菜这个活计当真的还是要御华来做,光华君同我是断断做不得的」 「为何?」子盈又尝了口酱。 「我的口味偏淡,至于光华君嘛,尝了等于没尝,还不是都依照盈儿你的喜好来」 子盈笑着抬头看着蒙暮云「沅沅最疼我了」 「嗯」蒙暮云轻声应合。 「我这鸡皮疙瘩,这么些年白疼你了呗」御华酸溜溜道。 「那不一样,大师兄你疼我就像疼女儿,那能和你疼四哥一样嘛」 「你啊你啊」御华轻轻戳了戳子盈的脑门。 「酱就这么定了,我再试试旁的菜」 「那你们试吧,我和光华君带人去寒潭取些刀鱼」 子盈要做满坛香,自然少不了刀鱼,今夜汤底小火煨一夜,明日更浓郁。 小年这天,昆仑山上下都极忙碌。蒙暮云和子盈既定了亲,一切就需按照规矩来。蒙氏照礼差门生来送年礼,昆仑这头亦忙着回礼。原本寂静肃穆的仙府今日格外热闹。 小年设宴在绮云阁,若水一早便进了厨房,一直在忙碌,午膳都没来得及吃,未时快过去的时候才从厨房出来去沐浴更衣。今年是白氏正式回归仙门后的第一年,加之子盈和蒙暮云都在,自然特别隆重,歌舞表演声乐不必说,还有门生自行研究