汤菜也就不显得突兀了,也不会觉得干货不够。
反而是很需要一些汤水来让味蕾恢复一定的平衡。
当然,除了这些直接蒸起来的菜式,或者是还在酥炸当中的鱼类,赵天生自然不会忘记,这个时候还能做那么两道新鲜的炒菜。
一道酥爆海虾,很快就直接出场了,两个大铁锅一齐出手,新鲜的海虾去了虾线后,用糯米粉的面糊裹糊油炸,直接炸两道以后,稍微炒个简单的豉油烧汁,两下爆炒入味,就可以登场。
都不用什么额外的辅料,一点辣椒丝,蒜蓉,葱花就足够。
可以说这是一道完全是为了抢锅气而出现的菜品,是以制作的速度极快,当然效果也不错,就是数量很大,不得不一个锅子炸,一个锅子直接爆炒。
就算是这样,赵天生也只是堪堪做到了可以在一道菜应该出菜的时间里,完成这道料理的上桌。
更别说其中还有其他的事情要他来处理,但是也不得不说,正是在这道料理之后,‘水席’之中的其他料理已经基本上都已经处理完成了。
哪怕是炸鱼,也早已经有炒好了的酸甜汁,只等它们出锅,就火热热的浇淋上去,便可以上菜...