料混合起来，营造出有鱼香的味道。”
反正这个说法很多种，也不知道到底是那个说法正确，但是这道菜的做法却一直流传下来了。
“这样啊。”苏安点头，若有所思，“那这个鱼香肉丝一定非常好吃。”
“三哥怎么知道好吃呀？”
“你看，这道菜的来源不知道，但是一直流传下来，味道一定非常好吃！！”
“三哥还挺聪明。”这样的说法还挺有道理。
“鱼香肉丝，首先要把食材全部切成细丝。”
苏木刀工唰唰的将纯瘦肉、胡萝卜、木耳、青椒切成均匀的细丝。
还有葱姜蒜，盐、糖酱油也是必不可少。
“这里的肉需要先腌制一下，肉里放少许的生抽、盐，还有一点淀粉，抓拌均匀腌制大约一刻钟。”
肉先腌制着，趁着这个时间准备料汁，生抽、陈醋、最后没有多少了的耗油、加上白糖淀粉，一点水搅拌均匀，料汁就调好了。
先把刚刚腌制的肉炒熟，盛出备用，锅底留的还有一些底油，放入葱炒香，在加入豆瓣酱一起炒香。
倒入刚刚切出来的配菜那些细丝，翻拌均匀。