着就有点恶心,毫无食欲的样子,
还在散发着大量焦糊的气味,让人捏着鼻子。
这条黑糊糊的烤鱼,直接就给林胖子干沉默了。
俞乐尴尬地说道:“你要吃吗?”
林胖子沉默了一阵,道:“要不你自己吃了吧。”
不多时,江阳就从后厨走了出来,
见他二人的表情略显尴尬,又见到了桌上这一条黑糊糊的烤鱼,自然就明白了怎么一回事。
江阳洒然一笑,就拿起了篦子,又重新烤了一条鱼,同时不断讲解着。
“千万不能一开始就用旺火,要先用小火虚得烤,等虚透了再转用旺火。”
“轻易动用旺火,容易把鱼皮给燎得不像样子的。”
“也不要急着刷油,油滴在炭火上容易滋滋冒烟。”
俞乐犯了错误,现下虚心地学习,一副正在记笔记的好好学生的样子。
一条腌好的鱼,在江阳手里的篦子里缓缓炙烤着,
炭火缓缓升温,将整条鱼都给烤干,烤透,
鱼皮表面渐渐生出了黄金色的虎皮与微微的干焦,
江阳再自然地点油与刷油,撒上了孜然与辣椒这些干料,
林胖子眼睛里看着冒光,
他的舌头甚至能幻想出来这烤鱼的皮得有多么酥脆,
鱼肉在腌料汁与孜然辣椒的作用下,有多么地香。