如果要开厂做大，就不再是只对客人那么简单了。租地招人，税收这些自己完全不懂，而这些免不了要和官场的人打交道。沈雪自知并非圆滑之人，以前连公司组织的活动都是能避则避，和当官的打交道自己哪是对手，到时候心力交瘁事小，得罪了当官的才是大事，这古代可不比现代法治社会。
还有就是这个时代交通不便，密封技术和保鲜技术几乎为零。自己做的又是各种佐料混合在一起的蘸料，不像豆瓣酱本身就能储存一段时间，所以也只能在卫阳城附近卖卖了。
只是如果这个商机被白白浪费，沈雪说不惋惜那是不可能的。
“怎么了？”见沈雪有些泄气地靠在柜台上，一脸郁闷地望着外面，舅妈问道。
“没事。”沈雪向来不希望自己的情绪影响的别人，忙转移话题，“店里除了蘸酱卖得好之外，其他的呢？”
“都好，不过最好的还是狼牙土豆和望江煮，饮料嘛还是奶茶。”舅妈认真地总结道。
“你们还没吃早饭吧！”舅舅端着一大盆望江煮和狼牙土豆走了过来，放在柜台上，“外面没有空桌子，你们就在这吃。”
因为沈雪想让望月尝一下店里的小吃，便没有吃早饭。见舅舅准备得差不多了，忙招呼一旁跟着杜龙了解店里情况的望月过来。
望月吃了赞不绝口，新荷端着两碗奶茶过来：“这个才是精华。”
一顿早饭过后，望月感叹，今天一早吃的小吃比自己过去二十多年吃的小吃都多：“尤其是那个望江煮，普普通通的白菜一煮，竟那样香，之前张侍卫说起直流口水，我只当他贪吃，没想到真有如此美味。”
望月一通赞美，让沈雪很是受用，她的神情让沈雪想起了死党周虹，那家伙每次吃火锅都必点白菜，连……
“火锅！”沈雪一个激灵，“自己可以卖火锅呀！自己怎么没想到呢？到时候这些蘸料放在店里销路就更广了，自己就可以多产多销。”
一旁众人见沈雪突然一脸兴奋，还锤了捶自己的头，都有些莫名其妙。
新荷问道：“小姐你怎么了？”
沈雪大笑道：“没事，不过是想到一件好事罢了。”
说完转向舅舅：“舅舅，我有事去一趟市场，然后直接去家里，你们晚上别吃饭，回家一起吃。”
“小姐，你要亲自下厨吗？”舅舅还未来得及回答被新荷激动地插了进来，沈雪做饭手艺放在前世最多算一般，但是到了这里就完全不一样了——不出手则已，一出手艳惊四座。只是她实在有些懒，一年到头也没做过几次，所以一听她要下厨，新荷那个吃货自然是最激动的。
“嗯嗯，走！跟我一起去买东西，今天给你们做一个新鲜玩意。”沈雪冲望月招呼到，“望月，你也来。”
沈雪三人推着板车去了市集，买了做火锅底料的原材料，像辣椒、花椒、香料这些还好说，就是这牛油有些难办。这里跟中国古代一样，畜牧业不发达。养牛都是用来耕地的，很少有宰来吃的。虽然也有卖牛肉的，但是量并不大。考虑到后续供货的问题，沈雪决定用猪油和菜籽油混合着来，总比没有强，至于牛油以后再说吧。
买齐东西后，沈雪回了舅舅家。母亲见她来了忙过来帮忙卸货，在院子里工作的伙计也都很开心，沈雪也很开心地和大家打招呼。
到现在除了孙金花回家养老之外，还没有人离开。他们当初刚被招来时，见老板是个年轻女子，心里都有些打鼓。但随着时间推移，他们发现这个老板为人大方，在这里做工沈雪给的工钱是外面的两倍，还包伙食，谁要是遇到个难处，除了预支工钱外，她还会接济一二。这里工作也不累，大家坐在院子里分工协作，有说有笑的氛围也很好。沈雪店里的生意又很好，每年都要招新人进来，大家在这里干得有很放心。
“崔妈妈，给我腾个大铁锅出来，最好能单独一间屋子。”为了预炸土豆、熬制望江煮的锅底，舅舅将买的这个宅子一半的房间都改成了带灶台的作坊。
崔妈妈有些为难地看了看，毕竟现在没有一个灶台是空闲的。但是沈雪开口了，崔妈妈还是腾出来了一口锅给沈雪。
沈雪这边吃完午饭，准备好炒火锅底料的东西后，便开始动手炒料。不过炒干辣椒实在是呛人的很，香味还未出来，屋内已经不能待人了。沈雪炒一会便跑出去喘气，炒一会便出去喘气，炒糊了好几锅之后才做出一份勉强算得上火锅底料的东西。
等到晚上舅舅和舅妈回来时，涮火锅的食材、炉子都已经准备妥当，沈雪看着荤素搭配的菜品满意地点点头：“你们稍作片刻，我马上就来。”
沈雪去厨房将锅底端了出来，大家这才有机会看看她今天一下午忙碌的成果。大家看着被红亮亮的汤，上面飘着花椒，不由得想起今天下午那呛人的味道，都有些怕。这吃一口怕是舌头都要着火。所以谁也不敢动筷子。
“试试呀！”汤底已经沸腾，大家都没有要动的意思，沈雪催促到。
“额，这个会不会辣椒放得太多了呀！”还是舅舅开口了。
沈雪知道他们在顾虑什么，于是率先夹起一块牛肉放到里面，数着数，然后夹起来