们闭嘴别往外传的。
新过门的这位真有意思。
章师傅心里咂摸着，憨笑了声：“得，知道了。”正好手里颠勺的菜也到了出锅的时候，他回身装了盘，喊了个人给端出去，就换了口锅，又忙起来。
毛血旺这菜可用的材料颇多，民间若做起来，五花八门放什么的都有。但其实放什么都不打紧，要做得好吃，先头起香才是最重要的。
辣椒与葱姜蒜要适量、油放得要足，豆瓣酱与豆豉也都要合适。过火炒了之后，要香味扑鼻，以油色红亮为佳。
除此之外还需鲜汤，川菜用鲜汤以猪骨或老母鸡熬制为宜，这样的汤搭上备好的红油再下菜炖熟，哪能不好吃呢？
章师傅这厢备好了油料，就吩咐那小厮去隔壁屋子取了鸡汤来。这样的鸡汤府里日日都炖，就是为了随时能用，但做毛血旺还是头一回。
就这么忙了约莫一刻，毛血旺就出炉了。章师傅取来两乍宽的白瓷碗将菜盛进去，洁白温润的瓷色正衬那浓烈诱人的红。嚣张的香味更早已飘了满屋，那小厮闻得只吞口水，章师傅笑着将锅底一刮，把底下零散的一些鸭血、毛肚、腊肉倒进小碗里：“缺油水？剩的这个给你留着，一会儿忙完了回来就着饭吃！”
小厮感激地道了声“谢师父”，忙去取食盒来装菜。这样的菜自然是要搭米饭的，不必章师傅多说，他自己就知道去备。
章师傅眯缝着眼瞧他，眼见他装了毛血旺和米饭就要往外去，“嘿”了一声，赶紧喝住他：“回来！”
小厮往后一缩，章师傅皱着眉道：“这就送去了？你可别忘了，楚娘子到底还病着呢，这油乎乎的东西她能吃得下多少？咱早先备的那些你一起给送过去，她解了馋还得好好用呢。”
小厮恍然大悟，连连点头称是，便去隔壁取了早先已装好的食盒，一手一个地拎着，一溜烟找清秋去了。
章师傅看着他这副蠢样乐了两声，抄起那二两银子，自己收了一两，另一两打算等那小厮回来就给他。
“封口费”这东西，知了情的都得有。不然若因他私吞导致这事儿传出去，楚娘子准定是找他算账。
两只食盒对一个姑娘家而言不好拿，那小厮颇有眼色地送清秋一道回了睦园的正院门口。清秋额外给了他赏钱，便独自提着食盒进了屋，到堂屋先将旁人都摒了出去、又阖紧了房门，才敢将毛血旺端出来，和米饭一起端进卧房。
卧房中，楚沁还在打摆子，一阵一阵的，打起来根本止不住。
不知是不是因为心虚，清秋去叫膳的这会儿工夫她打得更厉害了。因为她虽已在定国公府活过了一辈子，却从来没有这样叫过膳。
这是有些缘故的。
大晟开国之初，是从前朝手里接过的一个烂摊子，国库空虚得聊胜于无。为着这个，高祖皇帝厉行节俭，不惜将御膳规制一减再减。
如此一来，朝臣们自然纷纷效仿。毕竟天子都从自己牙缝里抠钱填补国库了，总没道理臣子们反倒奢靡无度。所以在最初的几十年里，京中越是达官显贵越是过得朴素。
后来国力渐渐好了，大家不必那样俭省了，各种宴席开始纸醉金迷起来，俭省之风却还是在女子间流传了下去。
这般情形乍看荒谬，实则别有原因——因为世人总爱说女子善妒、爱争抢，女儿家说错一句话都会被指指点点，自不免用条条框框将自己圈起来，恨不能让自己变成个活菩萨。
菩萨是什么样呢？除了心地善良之外，还有不争不妒、清心寡欲。口腹之欲也是欲，便是要不得的。
京里因而一度有过些不成文的规矩，官眷们坐在一起聊天，若说起谁家的娘子“每每都是膳房做什么便用什么”，那就是夸她温顺贤惠；反之，若谁家娘子能被人明明白白地说出“就好吃一口什么什么菜”，那便不太是什么好话了。
而在这之中，川菜又属格外被人指摘的那一种，因为色香味都太过出挑，辣与甜都能做到极致，还爱用葱姜蒜这样的“五辛之物”，怎么看都和佛门的“清心寡欲”格格不入。
毛血旺则更是极端中的极端，它不仅色香味都浓烈张扬，还用下水。
——官眷贵妇都是体面人，怎么能吃下水？！
所以楚沁打从过门之后就一口毛血旺没吃过了，刚开始是强忍着，后来就慢慢忘了自己曾经多爱这一口浓郁的香辣。
她的父亲曾外放到蜀川做官，那时她还小，就被爹娘一起带了去。当时在她家所在的巷口就有一家卖毛血旺的馆子，十文钱就能吃上一碗，再付五文便能额外加些鸭血。
那鲜香扑鼻的麻辣红油一口吃下去，香味能勾得人魂都飞了！
楚沁那会儿时常去叫上一碗十五文的，边抹眼泪边干下去两碗米饭，经常走到家的时候还在吸凉气。
那会儿的日子真快活啊。以致于她临终时想到的最后一个场景，就是自己在那馆子里吃鸭血的样子。
所以这回重活一世，就算是天塌下来她也要再来一碗！
清秋为她支好榻桌，将毛血旺和米饭摆到桌上，见她还在抖就自己端起碗想喂她吃。楚沁却固执地要伸手去接，边哆嗦边道：“我自己来…