一家四口,过年的时候都是回来舅舅家里拜年的,吴飞家里一般也会去三四个人。这里加起来就有差不多一桌了。加上舅舅舅妈还有表弟,再有外公外婆,一桌就有十几个人了,要一个特大号的圆桌才可以坐下来。
这么多人的菜,不是一下子就可以做好的。吴飞记得过年去外婆家里拜年的时候,桌子上面一般都会摆上十几道菜。
而做这些菜的时候,后面的菜还没有做好,前面的菜差不多都要冷掉了,这个时候平常用来猪猪食的大灶就派上了用场。
在那口用来猪猪食的大锅里面搭上架子的把炒好的菜先放进大锅里面。在下面烧一点小火,让锅里面的菜保持着像刚刚炒出来的样子。等到开饭的时候,再一起把菜端到桌子上面去。这样就不会有的菜冷有的菜热了。