琥珀核桃(2 / 2)

小蔡去街上采购。

路过干货铺,立刻拐了进去。

她早就惦记上了这家店里的几样干货,立刻买了两斤核桃,二两白芝麻,又去隔壁店铺买了三两冰糖和一小罐蜂蜜。

小蔡挎着篮子,低头看着小石往篮子里塞的几样食材,不由道:“小石,你这是要做什么好吃的吗?”

方小艾继续往前走,边道:“对的。”

小蔡美滋滋道:“那我们又有口福啦。”

方小艾眉头一皱,觉得有必要解释一句,顿步,回头对他说:“不好意思啊,没你们的份,不过看在你帮我拎东西的份上,我会分你一些,如果你想吃的话。”

小蔡连忙说:“我吃,我想吃,只要是你做的东西我都想吃。”

返回的路上,方小艾又走进木匠的店里。

前几日她在店里看见了一个精美小巧的小食盒,有些心动,不过因为没想到的具体用途就没买下,省得哪天跑路的时候,不方便携带。

不晓得那个食盒卖出去了没,转了半圈,惊喜地发现还在,还多了一个。

随后木匠从里屋出来,招待了他们。

木匠告诉他们,先前有位客人来定制了好些个食盒,为了保证交到客人手中的货都是完好无损的,便多做几个。恰好多出两个,其中一个磕了几道划痕,不影响使用,另一个则是完好的。等了半个月终于等来买它的人,买一送一卖了。

于是方小艾一下子便拥有了两个食盒。

一手一个开开心心地拎回去了。

路上,小蔡又问:“小石,你买这个是要装什么吗?”

方小艾:“装银子。”

小蔡信了,睁大眼睛道:“这么多银子!”

方小艾笑道:“我要是有这么多银子就好了,这是食盒当然用来装吃的,我要做成琥珀核桃装在里面给我表哥吃。”

小蔡继续问:“为什么要装琥珀核桃,石大哥喜欢吃这个是吗?”

方小艾略一思索,有些自言自语地道:“但愿他会喜欢吃。”

核桃补脑益气,单吃有些苦涩和油腻,做成香香甜甜的甜点就好入口了,搞不好还会吃上瘾,吃上火。到时估计还得再做些降火的绿豆粥什么的,反正他是吃货一枚。

下午,用过膳,伙计们都去休息了,方小艾又来到后院,找出上午买的核桃,找来一把小锤子和一个食盒,坐石桌前,开始把核桃外壳砸裂,剥开,取出里面的果肉,扔到盒子里。小蔡路过看了,在她对面坐下帮忙。

方小艾还是会下意识往小门看去一眼。

小蔡察觉到了这一点,没多想便问:“小石,你在看什么?”

方小艾:“我在看我表哥有没有来。”

小蔡笑了:“这么想他呀。”

方小艾:“他来了便会带鱼来给我们吃,你想不想。”

小蔡立刻道:“想!”

有小蔡的帮忙,不消一会儿,他们便剥好了所有的核桃,方小艾还能抽空上楼小歇一会儿。

夜里,伙计们都去休息了,方小艾又来到厨房,掌灯,生火烧水,待水烧开了,把核桃仁全倒进去,煮上稍许,捞出控干水分。锅里的水舀出,再倒入核桃仁,用小火将核桃仁炒至轻轻一搓便掉皮即可。炒好盛起继续将核桃仁的外皮搓掉,搓至完全没有,吹几下,那轻盈的外衣便被吹到一边,剩下白净饱满的核桃仁。

复又往锅里倒一碗清水,搁入适量冰糖,待冰糖融化后加入几勺蜂蜜,用铲子轻轻搅拌,将糖稀煮至黏稠并且颜色变成深褐色。

从灶膛里抽出一根木柴,把火力调小,便将核桃仁全倒入糖稀中,用铲子轻轻搅拌均匀,直至核桃仁表面都沾满糖稀,撒上一小把白芝麻增香,出锅,盛入两个大瓷盘中,趁糖稀还没有凝固用竹筷将核桃一个一个的分开晾凉,待到糖稀发硬后便可放进食盒里。

趁着这会儿功夫,方小艾先去洗漱,再回厨房,糖稀都硬了。

方小艾另外盛出一碗,再用一个碗盖住,藏进碗柜里,这是留给小蔡的。其余的全装进食盒里,特地装了两个食盒,一份多些,一份少些,少些的那盒留着给自己做零嘴,多的那份自然是留给石大哥补脑的。

两个盒子都拎到楼上小屋里搁着。

这天便这样过去了。

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