正规的牙行里面买卖的人都是有正当出路的，要么是家里活不下去自卖自身的，要么是主家犯事被发卖的。
当然也有那种家里男人赌博没钱还债卖妻卖女的，但是不管来历是什么，正当的牙行是不做那将女子往火坑里送的行当的。
当然除了买卖之外，牙行一般还会当个中人给有某方面需要的人介绍有对应技能的人。
吴森带林薇去的便是这样的一个正规的牙行。
林薇找上牙行的需求十分明确，她需要大厨，能够支撑的起林记酒楼的那种大厨。
她是会做菜，以她的厨艺在这个时代绝对能够将林记给撑起来。
但是她可不想一日三餐都待在后厨给人做饭，所以这大厨是必请不可，而且以林记酒楼的面积，这大厨至少也得有两位。
牙行的管事姓周，大家都叫她周牙婆。
林薇将自己的需求与周牙婆说了。
周牙婆脑子转了一圈，一拍大腿。
“哎哟喂，林姑娘，还别说还真有一人符合您的要求。”
“还请周牙婆给详细讲讲。”林薇欣喜。
“这人啊与我是本家，一样姓周，之前啊，是在知州府里做活的。”周牙婆左手遮住半边脸靠近林薇低声道。
“前几日那周知州不是因着……那事被贬官了吗？一家子就离开了庆丰城，他啊不想跟着去，但是在这城里生活，没个活计可不成，所以就找上了我们牙行。”周牙婆支起身体。
“林姑娘，您看这人怎么样？”
‘周知州已经被贬官了？什么时候的事情？’林薇心中被这个消息给惊了一番。
但只在心中恍惚一下，便将注意力集中到了另一个情况上面。
‘姓周，又是在周知州家中做过大厨，难不成是周大厨？’林薇心中思量着。
“我听着可行，但是具体怎么样，还得先见见人才行，烦请周牙婆帮忙引荐一下！”
“哎呦，林姑娘这就客气了，您今天要是不忙，不若等上一刻钟的时间，我现在就叫人将周大厨给叫过来？”周牙婆笑的脸上的褶子都成了朵菊花。
“不忙的，那就劳烦周牙婆了。”
“哎，不麻烦，不麻烦，生意人哪有怕麻烦的，那林姑娘您稍等一下，我立即叫人去。”
过了一刻钟的时间，林薇见到了人，果然是周大厨。
见到林薇，周大厨明显也很惊讶，但随即他便将惊讶掩下。
双方就厨艺方面进行了一番沟通，主要是林薇问，周大厨回答。
虽然因着这个时代的局限性，导致周大厨对于后世常用的一些佐料了解的不多，但就专业程度来说，他是合格的。
一番沟通过后，林薇很是满意。
“周大厨，我给您一月十两银子的月钱，您觉得如何？”林薇开门见山。
周大厨抬眸略微有些诧异，他告知牙行的月钱也不过八两银子，他不信林薇不知晓。
林薇自然是知道的，但是好厨子难找，她开高价，也是因着她觉得周大厨值得这个价格。
十两银子一月，虽然工作地点换了，但是工钱与工作内容却没换。
而且相比伺候达官贵人，酒楼的食客反而要好伺候的多。
不是说当酒楼大厨，就可以不管菜肴味道的意思，而是他作为酒楼的厨子，便是遇到挑剔的食客或者有别的什么问题，前面也有掌柜的、东家顶着，不需要他个厨子出面。
于是周大厨很爽快的便答应了，林薇与周大厨在周牙婆的见证下先签订了一个五年的契约，
而后林薇让周大厨两日后来林记酒楼报道。
大厨的问题解决了一半，还差一人。
林薇拜托周牙婆再帮忙寻摸一下，若是有合适的立即找她。
周牙婆二话不说也答应了。
林薇想到刚刚从周牙婆这边得来的周知州贬官的消息，她算了算日子这才猛然发现，自八月中秋过去已然一个月了。
她又详细打听一番，这才知道就在五天前，算算日子应该是季璟回到元京后没多久，关于此次人贩子事件的处理方式就下来了。
李勇等一众人贩子被判处斩，立即行刑，这会儿估计坟头草都两丈高了。
而周知州因着孙怜香牵扯进了此次事件之中，周知州非但被贬，甚至在世家贵族当中还得了治家不严的坏名声。
周知州被贬官，迁往了其他州县，知州知县都是三年为一任，他不过在任上两年，现在被贬官暂时也找不到合适人选接替青州知州。
正好此次赵县令在抓捕人贩子一事上立了大功，于是便顺理成章的被推了上去，现在赵县令不能叫赵县令了，应该称呼为赵知州了。
知晓这一切后，林薇说不上高兴不高兴，事情都过去了，这些事情说实在的与她也没有很大的关系。
……
又是两日，培训的日子到了。
李铁柱今儿个起了个大早，随便用了点吃食，便早早的来到了林记酒楼等候，这会儿还不到约定的时间，但是他却一点儿也没有不耐。
他找了个干净的角落待着，没敢坐在地上。
自两日前得知自己应聘林记