加了魔法一般。
楼清羽动作慢慢停下,感受到手中的面团差不多成型了,举起一边的面包刀,在圆滚滚的面团便切下一小块,微微拉扯,五只修长的手指慢慢撑开面团,一块薄如蝉翼的膜出现在眼前。
细腻、光滑、轻薄、可透光,这是判断面包搅打到完全状态的一个依据——手套膜,顾名思义,像是套在手上的薄膜,清晰可见手掌的掌纹,因此只要拉扯出一个完美的手套膜,这意味着揉面的成功。
“你这么快就好了。”
站在楼清羽身侧的男孩余光瞥见这一情景,声音透出一丝艳羡,他怎么也没想到楼清羽看上去这么年轻,揉面的技艺丝毫不比其他前辈差。
“嗯,你加油。”楼清羽低声回应了一句,侧眸看了一眼对方手上的面团,状态似乎也不差,被揉成圆嘟嘟的一团,也是很可,眼里划过一抹赞赏。
讲台上边的邱雨萱,在郑红燕的示意下,脸上漾着一抹浅笑,声音柔柔的提醒各位考生,“考试时间已经过去一个小时了,第一项题目还没完成一半的考生,请注意时间的把控了。”
随着这一句提醒,一些烘焙师的动作忍不住加快了,一个个成型的面团被密封起来,或在常温发酵,或冷藏发酵,每个烘焙师选择的发酵方式都不一样。
就在众人忙碌着面团发酵的时候,楼清羽早已把揉好的面团密封好之后,着手准备巧克力可颂的面团。
眼眸微微阖上,思考着巧克力可颂的配方,很快掀开眼皮,眼里迸发的光芒有些耀眼,没有丝毫犹豫,直接挑选中自己需要的材料,举止之间透出的自信心让人不由侧目。
这个烘焙小哥哥,好像并不简单啊!
哪怕感受到周边时不时扫视过来的目光,低着头的女孩并没有想要在意的意思。
拆开材料的包装,检查材料的新鲜与质量,面粉、牛奶、鸡蛋...除了要增加可可粉和少量的低筋粉之外,可颂的材料跟辫子面包并没有太大的出入,在楼清羽的操作下,每一种材料的用量都被精准的称出来,逐一倒入银盆中。
就这样,女孩再次开始新一轮的搅拌和揉面。
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