每个厨师,都有自己烹饪的小技巧。 尽最大的努力呈现食材本身的鲜美的同时,赋予属于它独一无二的灵魂。 看着眼前的片好的帕尔玛火腿,张文涛突然有了别样的想法。他走去了冷库,拿来了一块全新的奶酪,哥瑞那.帕达诺奶酪。 这款硬质奶酪来自意大利北部的平原,味道温和又带有香味,因为带有颗粒状的纹理,所以被当地人称为‘garana’。 早在文艺复兴时期,这款奶来就是意大利当地王宫贵族举办宴会上的一种奖品。从外观上看,很像经常使用的帕玛森奶酪,但两者的味道却不一样。 “哎,果然,好友来了有款待。” 石天冬看到张文涛突然拿了一款奶酪过来,就知道他要做一道新的头盘出来。 奶酪切成长行三角块,破碎,倒入加热的锅中,用喷雾器喷洒一些水在上面,等它融化后,关火冷却定型。 然后放在烤制麦芬的模具中,用玻璃杯底部压牢,做成杯状。 从储物柜中取出昨晚没用完的土豆泥,装进带有裱花嘴的裱花袋,像给蛋糕裱花一样将细腻的土豆泥挤进已经冷却成形的奶酪杯中,中间留有一个孔洞,倒入一些意大利的葡萄酒醋,再用裱花袋里的土豆泥盖好。 用镊子放上西芹叶子,将之前便好的帕尔玛火腿卷成卷,呈现出玫瑰花开的样子样子后。 小心的用手将制作好的帕尔玛火腿.蔷薇.哥瑞纳帕达诺奶酪杯排放到木盘上,然后在放上一些其他颜色的水果加以点缀。 就算制作完成了。 ”你这个做的可以,让我突然想起了一个名字。” 石天冬走到张文涛身边,笑呵呵的说道: “就叫它‘满园春色’怎么样?” 张文涛白了一眼对方,“呵呵”一笑说道:“做你的甜品去吧。” 然后,他也没有按出餐的铃铛,而是亲自端起两个木盘,走出了厨房。 “呵呵我,我还呵呵你呢。”石天冬不屑的吐槽了一句,然后走回了甜品区,看其他厨师忍着笑意,他不爽的说道:“都没得干了是么?赶紧干活去。” … 餐厅里的顾客有的已经在聊天等待的甜点,有的则还在慢慢的品味主食。 突然从厨房里出来了一个厨师,端着盘子从他们身边路过,精美的菜式自然吸引到了一些人的目光,引起了一些人的注意和讨论。 “那个菜是什么,看起来好好看。” “奇怪,今天的菜单上没有出现这个菜啊,好像是特意做出来的吧。” “我也想吃啊,你看上面的火腿,看起来好像荔枝玫瑰。” “这个就是做菜的厨师么?好像第一次见诶。这里要是开方式厨房就好了。” “他看起来...” “哟,亲自端盘子啊。”孙小薇在张文涛出来的第一时间,就走了过来,此刻,她突然意识到嫉妒是什么感觉了。 看来那个叫许红豆的女人,是特殊的存在。 “这个是什么菜?” “满园春色。”张文涛言简意赅的说道。 孙小薇咧嘴吐槽道:“俗气的名字。” 大麦跟许红豆俩人坐的位置,刚好对着厨房,见张文涛出来,俩人不由自主的露出了笑容,心里也多了一份对食物的期待。 “老张,你这可太偏心了。” 张文涛刚走到餐桌前,把‘满园春色’摆在大麦跟许红豆面前,胡有鱼看到后,心里先是“我去”了一下,然后就忍不住的把心里话说出了口。 “嗯,确实没法比。”马爷看到这样精致的摆盘,跟上面别具风情的料理也发出了感慨。 大麦看到眼前的菜,笑道:“谢谢啊,文涛哥。” “很漂亮,这个菜叫什么呀。”许红豆的眼神也被它吸引住了,露出了咂舌的样子。 “额…满园春色。其实就是奶酪杯,你们先吃吧。”张文涛说完,冲四人点点头,临走前解释了一句:“没想到你们中午过来,先尝尝吧,我去厨房接着忙了,别忘了给提提意见。” 他转身刚走,胡有鱼的声音就从耳后传来:“大麦妹妹,红豆,给我也来一个尝尝呗。早知道我就跟你们一起来了,都是马爷非要拉着我先过来。” “什么叫我拉你,是人家大麦嫌你聒噪”。 “没有没有,现在不嫌弃了。” “你先别动,让我拍个照。”许红豆不悦道。 很快,他们这桌的四个人,就在邻桌羡慕的目光中,开始品尝起这道特殊含义的头盘。 当然,不久后这道菜也会出现在菜单上。 ... 午餐结束后,餐厅开始休息。 马爷还有事情要回去找谢之遥沟通,胡有鱼吃完也去了酒吧。 本来大麦跟许红豆俩人都想帮忙收拾一下,但孙小薇怎么可能会同意让客人动手帮忙,从前面给她俩拿了两杯饮料后,就先跟张文涛他们一起去吃饭了。 忙碌了一中午的厨师跟服务员,都饿坏了。 相对于客人的精美菜品,他们的就显得普通了很多,但味道还是很好的。 …… 吃完午饭后,张文涛、石天冬、孙小薇三人就来到大麦跟许红豆身边。 俩人有点慵懒的坐在椅子上,感受着午后的阳灿烂光,还在为刚才的美食互相交流。 见到三人之后赶紧起身想要表达一下谢意,就被孙小薇拦住。 “你们是文涛的朋友,也是我的朋友。哪里能让朋友第一次来掏钱的。” 张文涛没有任何表示,拿着自己的干姜水,把椅子一拉,找了个舒适的姿势一屁股就坐了下来,说道: “大麦,你跟孙总好好聊吧,她你也认识,软文推广的