势点点头：“我们今日要做的吃食叫脆皮芒果酥，皮子是用面粉和红薯粉加盐揉成的，醒面后搓成条，擀成四方形的皮子，再将切好的芒果肉包在里面，最后裹上蛋液放进油锅里一炸，就成型了。”
听到杜梨把这道吃食的制作过程如此详尽地说出来，长安很是震惊。
其实他在天海楼已经是厨房掌勺的厨子了，却从来没听说用水果也能做成那样的吃食。
看到他脸上的样子，杜梨也将他心里的想法猜到了**分，接着又道：“不过做这皮子的面粉和红薯粉比例要按要求来，盐的用量也有讲究，要不然味道和韧性就不好了。”
一听这话，长安顿时反应过来。难怪刚才杜梨揉面团的时候没有叫他和海燕帮忙。
“知道了，梨姐。不过这方形的皮子可不好擀，边角怕是修不利索。”