这前门大街，何雨柱是常来的，不过那都是带着媳妇、妹妹过来溜达，这次来他是要这边儿混熟的，那么就需要一个热闹的地方。
今天是星期一，这里的人很少，何雨柱推着自行车沿着道路往里走，打量着两边儿的店铺。
公私合营之后这里发展的还算不错，不过风刮了十年，这里的经营是每况愈下，这才有了后面的承包，很多之前的私方经理又将店铺承包了回去，不过不是现在。
何雨柱提前一步过来，就是为了看看这里的情况，等到政策放开之后，这里应该有不少人要走的。
他一路推着自行车慢慢的打量，寻找合适的位置，这边儿很多老字号，这些是不用想了，这些老字号的继承人们是不会放弃祖传字号的。
另外还要观察一下店铺的大小，房屋的情况等等，他准备做的是川菜馆，名字都想好了，就叫蜀香园！
这个由自己亲自坐镇，装修方面自然是弄成古香古色的，当然也不能太过常规，具体的还要看房子大小来决定，以这家饭馆为基础再慢慢发展火锅连锁。
而何师傅这个品牌，九十年代初经营最为合适，方便面那个时期是很火的。
做方便面没有太多的技术含量，倒是设备需要进口，这方面问题不大，在四九城买地建厂，还能囤积一下土地，一举两得的事情。
“牛栏山的！”蔡全无说道：“直接去那边儿酒厂拉回来的。”
手中拿起酒壶，给蔡全无倒了一杯酒，随后给自己倒上，“我过来就是打听事儿的，不过我以后也是肯定常来，今天借献佛敬您一杯。”
“好！”何雨柱拿起筷子又夹了一筷子咸菜，放在口中咀嚼之后更加惊讶了，“没有想到，您这小酒馆竟然还有秘制的东西。”
“昨天的都卖完了，今天的还没有准备，要到中午的时候才准备，不能给客人吃昨天剩下的啊！”男人十分的麻利，拿着一个酒壶从酒钢之中打了四两酒，“后院有腌制的咸菜，要不给您来一盘？”
“啊？”蔡全无一愣，对方是厨子倒是并不让人意外，只不过对方是轧钢厂的，还是辞职了，这就让人诧异了，“东直门外面的轧钢厂？”
“呦，您这大上午的就喝啊？”对方听到何雨柱的话一愣，随后抬头打量一番何雨柱，“成，您看着就眼生，头一次来吧？”
说着，奔着柜台去了，何雨柱跟了过去，“没错，
“您之前没干好事儿？”蔡全无小声的问道。
“我借献佛，请您喝点儿，再要酒可就是我自己掏钱了。”
“嫌弃什么，这生米又不会变质，而且更脆生了。”何雨柱拿起筷子夹了一颗，随后放到口中，“嘎嘣……”
随后请客，他也是想要看看何雨柱准备干什么，这风才刚刚停下来，突然来了这么一个人，他有些奇怪。
“您
“得嘞！”蔡全无拿着两个酒杯递给何雨柱，“我去拿点菜。”
他转身去了后院，何雨柱拿着酒壶和酒杯找了一张桌子坐了下来，随后从筷子筒里抽出两双筷子摆放好，时间不长，蔡全无端了两盘小菜出来。
“您是有事儿吧？”这人很是通透“我叫蔡全无，您怎么称呼？”
“叮……”两人一碰杯，随后各自一饮而尽。
“先来四两。”这里就一个柜台，透过玻璃看了看，没有小菜，“没有菜啊？”
“二锅头，您来多少？”这人问道。
“对！”何雨柱一点头。
“呵~那个，我
“这咸菜明显不是普通的腌制方法啊！”
“何雨柱！”何雨柱之前在门口就猜测过，这是正阳门下小女人里的小酒馆，现在更加的确定了，“赏脸喝一杯？”
“这生米是昨天的，您不嫌弃吧？”蔡全无将生米和咸菜放了下来。
“我想要打听一下，这前门大街的商户，随有海外关系！”何雨柱的问题让蔡全无有些纳闷，“您想要出去？”
何雨柱一笑，“得嘞，以后我肯定常来，不过知道您有空没有？”
“您不会奔着咸菜来吧？”蔡全无问道。
何雨柱哭笑不得，说道：“我一个厨子能干什么啊？”
“那您想要问什么事儿？”蔡全无再次问道。
“我们还没营业呢！”一个人男人正在里面干活，看样子年纪不小了，头也不抬的擦着桌子、凳子。
“哈~好酒啊！”何雨柱尝过之后微微惊讶，“我以前就喝西凤，这酒倒是
“哦……”蔡全无面似憨厚，可是心中极为的细腻，他今天看着何雨柱眼生，上午想要在这里喝酒，他感觉对方有事儿，于是这才同意下来。
他还是边走边想，一会儿的功夫差不多走到头儿了，这里拥有八百多家商铺，不多不少，真要想进来可是极难的，尤其是在后世，这里更是寸土寸金。
“现在轧钢厂的食堂主任那还是我徒弟呢！”
“呵呵~当然不是了，虽然说这咸菜吃着不错，不过说句实在话在我眼里也就这样。”何雨柱一笑，“我是个厨子，原来是轧钢厂的，不过最近刚刚辞职了。”
“咦？”何雨柱突然发现