现在的淮扬菜系因为明代盐商的富庶，已经开始崭露头角。而沈渊本人就在扬州，这样的厨子倒是不难找。 至于川蜀菜系，一是因为辣椒麻椒刚刚传入，明代的时候还没有形成明显的川蜀风味，二是因为川蜀菜系属于江湖菜，所以在大明朝上层也没有广泛流传。 至于粤菜……那里大明朝这个时代经济还没那么发达，所以也还是名声不显。 这次沈渊过来试菜的厨子，就是孔府菜的名厨，想必王府也是下了大力气才找来的。 …… 可是就在沈渊和朱常津两个人走上台阶，即将进入顺风阁的时候，却听到台阶下有一团东西哼哼了一声。 好像是一堆破衣服里缩着一个人，不用看一闻就知道，这是个要饭的。 这个人闭着眼睛，哼哼唧唧地一边翻身一边儿嘴里还嘟囔道：“糟蹋东西……用得什么葱啊？” 沈渊也没搭理这茬儿，心里想着一个要饭的懂得什么？随后他就和朱常津进了顺风阁。 等到一进去之后，朱常津吩咐后厨开席，菜肴便流水一般送了进来，霎时间便是满屋异香扑鼻！ 一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、九转大肠、油爆双脆……一道道孔府宴中的名菜，流水一般送了上来。 等到沈渊和朱常津尝了之后，沈渊倒也罢了，说实话他的水平也就仅限于知道好吃不好吃，一道菜精妙在哪里他却是说不出的。 而小王爷朱常津却是当之无愧的行家，一道道菜尝了过后，他也是每每点头叫好。 等到菜上得差不多了，在沈渊的召唤下，那位孔府宴厨师也上了楼。 就见他手里端着一个盘子，恭恭敬敬地放在桌上后说道：“小人马天宝……贵人叫马大勺就好！” “菜不错！”沈渊笑着点了点头，着实夸奖了他两句。这时的马大勺也知道自己合格了，笑呵呵地点头称谢。 这马大勺是一个快五十岁的汉子，生得五短身材又粗又胖，身上一条白围裙却是干净整洁。 他的脸上虽然带着笑意，却有一种行业翘楚天生自带的矜持和自信。 沈渊知道有这种神态的人，在一个领域里，必定是拔尖儿的高手！ 只见马大勺不好意思地点头笑道：“多谢贵人夸赞……今天这菜，其实小人还是抱歉了。” “哦？怎么了？”沈渊闻言立刻向他问道。 “这一道糖醋鲤鱼，”就见马大勺指着桌上的菜说道：“要金背黄河鲤鱼才美。” “黄河水势急、河面宽，所以黄河的金背鲤鱼肉质紧实鲜美，有胜似羊肉之称。” “因为本地没有这样的鱼，所以这道菜只是徒具其形而已……还有这道葱爆羊肉。”马大勺笑着说道： “需要鲜嫩的香葱才行，咱们店里只有大葱，菜里的葱香味未免不足……” “嗯？” 听到这里，马大勺就看到面前的这两位年轻贵人居然一起瞪圆了眼睛，把他顿时就吓得一哆嗦！ “把外边那小子给我抓来！”沈渊一拍桌子，旁边站着的风倾野“噌”的一下就跑了出去！ 等到风倾野一下楼，沈渊和朱常津两个人也对视了一眼。 话说刚才破布里那家伙，谁也不知道什么人。但沈渊他俩都知道，那家伙肯定不是个简单的货色！ 就在门口闻着里边做菜的味道，居然就能闻出来葱放得不对？这是一个要饭的该有的本事吗？ 于是沈渊摆摆手示意那个马大勺先下去，顺便告诉马大勺，从今天开始计算薪饷，就在顺风阁里等他传唤。 等到马大勺下去之后，沈渊和朱常津就听到楼梯上，传来了风倾野沉重的脚步声。 除此之外还有一个人急赤白脸地说道：“你眼睛是窜稀了还是闹痔疮了？认识小爷吗你就提溜我？” “你要是缺祖宗就说一声，给下边磕头叫爷也是一样的！怎么的？你有劲儿就有理是不是？叫驴也有劲儿！” “你胳膊粗你咋不找头牛，伸手上牛屁眼里掏牛粪吃呢？” “说你呢大个子！你是天生的哑巴，还是吃屎壳郎的时候嘴让翅膀给夹了？” 好家伙一共十来个楼梯坎儿，这家伙夹枪带棒说地说了有十句话，每一句都损得不行！ “什么人啊这是？”沈渊和朱常津听见这动静儿，又是难以置信地对视了一眼。 之后他们就看见门一开，风倾野粗大的胳膊上提着一个人，直接伸进了雅间里面。 就听门外面的风倾野闷声闷气地说道：“主人看一眼就得了，我把他拎下去打死……没见过嘴这么损的！”