情似白纸 > 历史军事 > 在古代逆流而上的日子 > 第485章 重回百豆坊

第485章 重回百豆坊(2 / 2)

的工序都马虎不得。

以和面为例,先将按比例混合好的面粉进行筛面后,在用热水和面,其中还要加入盐水,来提高面团的硬度。

在压面的时候要将面团压成面片,反复碾压六七遍,并且每次都要将面片折叠起来,然后再作成细面条,上锅蒸。

按照林方仁的吩咐,在下午的时候,做出了第一批的冷面,将蒸熟的面条挂在了专用面杆上,准备晾干。

当然,林方仁也让他们留出来了一部分。准备让厨房的人,做一些给伙计们尝尝。

“掌柜的,这面条竟然如此的劲道!”

“是啊,吃起来很凉爽,过段时间,肯定会受欢迎的!”伙计们纷纷开始发表自己的看法。

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